Nguyên liệu cho những nồi canh đậm vị Măng rừng phơi khô tự nhiên có độ dai và hương măng rõ, phù hợp cho món hầm, canh hoặc xào. Khi được sơ chế kỹ, măng dễ thấm nước dùng và tạo cảm giác giòn dai xen với vị ngọt của các nguyên liệu nấu cùng. Chuẩn bị trước khi nấu Rửa sạch, ngâm măng cho mềm và thay nước trong quá trình ngâm. Luộc kỹ, thay nước luộc và rửa lại; không dùng nước ngâm hoặc nước luộc măng để nấu canh. Cắt hoặc xé thành miếng vừa ăn, sau đó mới cho vào món hầm, xào hay canh. Gợi ý món ăn: măng hầm sườn, canh măng vịt hoặc măng xào nấm. Túi 500 g có thể chia nhiều lần nấu; giữ phần măng khô còn lại ở nơi khô ráo, kín và tránh ẩm.

Sợi miến dong Lai Châu dai, dễ kết hợp với nước dùng và các loại rau củ. Đây là nguyên liệu linh hoạt cho căn bếp: một bát miến nóng vào buổi sáng, đĩa miến xào cho bữa trưa hoặc miến trộn khi muốn đổi khẩu vị. Nấu nước: cho miến vào khi nước dùng đã sẵn sàng, theo dõi độ mềm để sợi không bị nấu quá lâu. Xào: ngâm cho sợi mềm vừa phải, để ráo rồi đảo cùng các nguyên liệu đã chế biến. Trộn: làm chín miến, để ráo và trộn nước sốt từng ít một. Túi 1 kg. Có thể cắt sợi ngắn trước khi chế biến để dễ gắp và chia phần.

Nấm hương rừng khô mang hương thơm rõ, giúp món ăn có chiều sâu chỉ với một lượng nhỏ. Sau khi ngâm mềm, nấm phù hợp để nấu canh, kho cùng đậu phụ, xào rau củ hoặc làm nhân nem. Từ gói nấm khô đến món ăn Rửa nhẹ để loại bỏ bụi, ngâm cho nấm mềm rồi làm sạch lại trước khi chế biến. Cắt phần chân cứng nếu có; để nguyên mũ cho món hầm hoặc thái lát khi xào và làm nhân. Món thanh nhẹ: canh nấm rau củ, đậu phụ om nấm. Món đậm vị: gà hầm nấm, thịt kho nấm hương. Gói 500 g thích hợp chia nhiều lần dùng. Đóng kín sau khi lấy nấm và giữ nơi khô ráo để hạn chế hút ẩm.